Un passato glorioso di “piccola Vienna sul mare” e un presente da città cosmopolita. Trieste, il capoluogo regionale e ancor di più di quella parte di Venezia Giulia rimasta all’Italia a seguito dei trattati di pace di Parigi del 1947 e del Memorandum di Londra del 1954, è un crocevia di popoli e di culture, con un fortissimo stampo asburgico essendo stata punto nevralgico dell’Impero, suo principale sbocco sul mare. La scoperta di Trieste non può che partire dal suo centro storico, con lo stile viennese dei suoi palazzi, e dalla magnifica piazza Unità d’Italia che si apre sul golfo: ne saprete di pù nel corso di un walking tour con audioguida. Uscire dalla città di Trieste per un’escursione significa invece imbattersi in suggestive attrattive di tipo naturalistico, dalle bianche falesie a strapiombo sul mare alle rocciose alture carsiche con la loro vegetazione straordinaria. E’ il Carso, punteggiato da piccoli borghi in pietra, alcuni famosi, come Duino con il suo Castello, altri più nascosti che però meritano altrettanto una sosta. Il Carso è conosciuto anche per le sue grotte (la Grotta Gigante è la caverna turistica più grande del mondo) ma anche per i suoi vini, essendo una delle zone DOC della regione con la produzione di vini unici come la Vitovska, un bianco delicato, e il Terrano, un rosso corposo, oltre alla Malvasia, un bianco più intenso. Li degusterete in una delle cantine aderenti al progetto Strada del Vino e dei Sapori. La gastronomia locale, di terra o di mare, sarà invece al centro di una cena ospitata da una trattoria del territorio.